古早味的草莓麵包😋

揉麵團只要3+2分鐘，麵團就能出薄膜，晚餐時間剛好後發，晚餐結束直接送進烤箱，15分鐘就烤好了，出爐後麵包體切半抹上草莓果醬，沾上椰子粉，超級簡單的！

食材：
1. 冰牛奶+1顆冰蛋共180克，糖粉30克，酵母5克=1茶匙
2. 高筋麵粉300克，鹽5克
3. 奶油30克切塊「冷藏」
4.草莓果醬(參考基礎食譜有果醬作法）
5.椰子粉50g

作法:
1. 先將材料1放入主鍋，再將材料2放入，設定30秒/速度3~6拌勻。
2. 設定3分鐘/揉麵鍵，一邊加入奶油塊。
3. 檢查薄膜狀態及麵糰溫度，視情況再設定1~2分鐘/揉麵鍵，打出薄膜即可。摸鍋子注意麵團溫度
4. 滾圓一發40分-1小時。分割整橄欖型，放烤盤上放入烤箱，放一碗熱水再發一小時或至兩倍大（夏天發酵時間短）
5.180度烤15分左右到上色，拍拍底部有中空聲就是好了， 時間還沒到但麵包已經上色要趕快蓋錫箔紙哦~
6.麵包對切不要斷，麵包底摸上草莓果醬，麵包體對摺，三邊周圍加強抹上草莓果醬
7.椰子粉鋪平在盤子，果醬三邊沾上椰子粉，完成✅

⚠️如何判別麵包發酵好，試試手指頭搓麵團，沒有回彈凹痕，就是發酵好喔！

文章出處連結 曾雅萍 貴婦小美～美善品的快樂廚房