作法如下
很冰的冰鮮奶280克～300克 酵母1.5茶匙
（鮮奶的含水性不同 請酌量參考喔）
糖粉30～60克（或黑糖40～80克）
雞蛋一顆 高筋麵粉500克 鹽1茶匙 冰奶油60克
1.冰鮮奶+糖+酵母 30秒/轉速2
2.加入麵粉+鹽 +雞蛋 30秒/0～3～6（混合），2～3分/揉麵鍵
3.取出麵團撕成6小團 ，加入冰奶油 2～3分/揉麵鍵啟動後從洞口投入
4.取出麵團撕成6小團，2～3分/揉麵鍵啟動後從洞口投入
5.取出麵團 整圓放置溫暖處一發2倍大（大約1小時）
6.分割成6等份 排氣滾圓 鬆弛15分鐘 塑型後進吐司盒二發至9分滿
7.烤箱預熱 上火170度/下火210度 烤35～40分鐘
（烤箱因地利人時而有所微調，小一點烤箱上色後請蓋錫箔紙）

超柔軟黑糖吐司

文章出處連結 李圓圓 貴婦小美～美善品的快樂廚房