作法紀錄:

**蔥燒豆皮**

1.油5G、蔥白切段、架上蝴蝶棒
3分/120度/速度1 爆香

2.六片豆皮切塊、日式醬油80G、糖兩小匙約5G
5分/120度/速度1 拌炒

3.最後一分鐘從洞口放入蔥綠部分，炒至時間結束即可。

**蔥燒水晶餃**

1.油5G、蔥白切段、架上蝴蝶棒
3分/120度/速度1 爆香

2.日式醬油80G、水120G(如用熱水 這步驟可省略)
2分/100度/速度1 加熱

3.水晶餃一斤、糖兩小匙約5G
5分/120度/速度1 拌炒

4.最後一分鐘從洞口放入蔥綠部分，炒至時間結束即可。

文章出處連結 Ivon Wang 貴婦小美～美善品的快樂廚房