食材：
2顆牛蕃茄（約320克）
1隻蔥，蔥白切段，蔥綠切段或珠。
2顆蛋，打散。
15克油
2-3顆蒜頭
1/4茶匙鹽
1/2茶匙糖
1-2大匙蕃茄醬
25克水

作法：
1.蒜頭入主鍋，3秒/速度5切碎刮入鍋底。
2.加入蔥白、油，2分/120度/湯匙反轉爆香
3.加入蕃茄、鹽、糖、蕃茄醬、水，8分/V/速度湯匙反轉，蓋上量杯。
4.剩2分時將蛋液從主鍋蓋上沿著量杯倒入1/4的蛋液，蛋液吸下去時再分3次倒完，倒完後馬上用濕的廚房紙巾擦乾主鍋蓋、量杯上面沾的蛋液，量杯馬上放回去。
5.剩15秒加入蔥花，滴幾滴香油即完成。

備註：
1.蛋若不夠冰，時間剩一分半再倒蛋液，不然蛋會太硬澀。
2.蛋卡到刀子底可以用2秒速5-6讓它甩出來

文章出處連結 蘇芷葳 貴婦小美～美善品的快樂廚房