用美善品做髒髒包，也不是困難的事！自己做加了法芙娜的可可粉和包入法芙娜巧克力，下重本的髒髒包。一定要吃得又髒又美味！

麵糰材料:

1.100克 鮮奶

2.20克 糖

3.1/2t 乾酵母粉

4.190克 高筋麵粉

5.30克 低筋麵粉

6.5克 奶粉

7.10克 無糖可可粉

8.1/2t 鹽

9.1顆 蛋(50

10.10克 無鹽奶油

裹入油：

90克 無鹽奶油

內餡

巧克力釦 12顆

巧克力淋醬:

鮮奶油 50克
巧克力釦 50克

無糖可可粉 適量(撒在麵包上用)可可粉

麵團做法:

一、材料1~3入主鍋，3分/37度/1 加溫

二、材料4~9，30秒/揉麵鍵，取出分成幾塊小麵糰

三、將小麵糰及奶油放入主鍋，再以3分/揉麵鍵，完成取出，整成光滑圓球放入大碗再蓋上保鮮膜，做第一次發酵(約1小時)~測試方法手指沾粉從中間插入抽出，洞洞不沾黏就是第一次發酵好了

裹入油:

奶油90克切塊鋪平在烘焙紙上，再用一層烘焙紙包覆好奶油折成12X16公分的方形，再擀平後冷藏備用

四、取出第一次發酵好的麵糰擀呈長方形，要能包覆住奶油，將冷藏的奶油取出放在麵糰上包好

五、擀成長方形後摺成三折，包上保鮮膜再冷藏30分鐘，重複此作法三次，才能做出多層次口感的麵包

六、最後一次擀成20X40公分，再從40公分那邊分割成六份長方片

七、每片一端放上2顆巧克力釦後捲起，排入烤盤蓋上微濕
的毛巾做第二次發酵”約1小時（辨別方式:手指輕觸麵糰會回彈不留指痕發酵就完成了）

八、 發酵好放入已經預熱好190度的烤箱烤15~18分鐘(每台烤箱溫度不同確認烤熟即可)*注意上面不要烤焦，上面烤好就要蓋錫箔紙以免烤焦

巧克力淋醬作法:

將巧克力和鮮奶油各50克隔水加熱，攪拌到融化成醬即可，用湯匙均勻抹在涼透的麵包上，再用小網篩撒上可可粉就完成了

文章出處連結 Roseline Chen 貴婦小美～美善品的快樂廚房