（事先用一般磅秤先精準地預備好食材，小美是以5克為單位起跳哦！)
酥脆塔皮
食材:
1.無鹽奶油187克
2.細砂糖80克
3.全蛋液33克
4.低筋麵粉320克(先過篩）
做法：
1.食材1-4放入主鍋，25秒/速度1-4混合。
2.取出麵團，依模具大小分成小團。我的烤盤是12個杯子蛋糕，就分成12個小團，再壓入烤模中，底部不要太厚哦！

芙蓉蛋液
食材：
1.動物性鮮奶油375克
2.砂糖60克
3.蛋黃150克
4. 牛奶375克
做法：
1.先放鮮奶油 5分鐘/100度C/反轉2
2.溫度到65度時，從洞口倒入砂糖。
3.溫度到90度時，按銀色大按扭暫停。
4.把溫度歸零，速度反轉2，倒入蛋黃再加速到3。 （約20秒）
5.最後從洞口再加入牛奶降溫，約20秒。
6.過篩就完成蛋液。🎯一定要過篩哦！
7.填充蛋液九分滿到整型好的塔皮中。
🎯烤溫上火200度C（400度F)下火230度C(445度F)大約烤30-35分鐘。烤溫及時間僅供參考。
🎯Nora的脫模小技巧，剪二長條烘焙紙，十字型擺入模具中再壓上塔皮。

文章出處連結 Nora Chen 貴婦小美～美善品的快樂廚房