新手入門鬆軟麵包
簡單又快速的整形方法，
搭配上美善品「4分鐘」打出薄膜，
真的好好吃喔！
可以做成吐司也可以變化成各式各樣的台式麵包哦😄

1. 冰牛奶+1顆冰蛋共180克，糖粉30克，酵母5克=1茶匙
2. 高筋麵粉300克，鹽一茶匙
3. 奶油30克切塊「冷藏」

作法:
1. 先將材料1放入主鍋，再將材料2放入，設定30秒/速度3~6拌勻。
2. 設定3分鐘/揉麵鍵，一邊加入奶油塊。
3. 檢查薄膜狀態及麵糰溫度，視情況再設定1~2分鐘/揉麵鍵，打出薄膜即可。摸鍋子注意麵團溫度
4. 滾圓一發40分-1小時，麵團中間壓一個洞，洞口沒有回縮即完成首發。
5.桿平（看圖片）塗上一層軟化的奶油（圖片中的奶油塗太少）灑上肉桂粉+黑糖+糖粉各一大匙，捲起切段。放烤盤上放入烤箱，放一碗熱水再發一小時或至兩倍大（夏天發酵時間短）

180度烤15分左右到上色，拍拍底部有中空聲就是好了， 時間還沒到但麵包已經上色要趕快蓋錫箔紙哦~
出爐塗上楓糖，放涼馬上密封 😉

楓糖肉桂捲

文章出處連結 白秀婷 貴婦小美～美善品的快樂廚房