食材：
1. 冰牛奶+1顆冰蛋共180克，糖粉30克，酵母5克=1茶匙
2. 高筋麵粉300克，鹽5克
3. 奶油30克切塊「冷藏」
4.蔓越莓果乾，稍微剪碎

直接作法:
1. 先將材料1放入主鍋，再將材料2放入，設定30秒/速度3~6拌勻。
2. 設定3分鐘/揉麵鍵，一邊加入奶油塊。
3. 檢查薄膜狀態及麵糰溫度，視情況再設定1~2分鐘/揉麵鍵，打出薄膜即可。摸鍋子注意麵團溫度
（可以冷藏法，最多四天，今天這個點三天的）
4. 一發40分-1小時。
5.桿成長方形，灑上蔓越莓（堅果，果乾都可以），卷成長條，切成16個，稍微壓扁整形，塗上蜂蜜，放入烤箱製造溫暖空間，二發，一碗熱水再發一小時或至兩倍大（夏天發酵時間短）（我今天用水波爐40度30分鐘）
6.180度烤18分左右到上色，拍拍底部有中空聲就是好。

⚠️烤箱溫度不均勻的中途要掉頭，交換。
上色過頭的可以蓋錫箔紙防止烤焦。

⚠️如何判別麵包發酵好，試試手指頭搓麵團，沒有回彈凹痕，就是發酵好喔！

文章出處連結 曾雅萍 貴婦小美～美善品的快樂廚房