食材
🌼餅乾底
消化餅(5片麥維他)100g
無鹽奶油（室溫融化）40g

🌼蛋糕主體
奶油乳酪200g
白砂糖(加入奶油乳酪)60g
動物性鮮奶油100g
白砂糖(加入動鮮)10g
草莓優格100g
吉利丁3片
新鮮草莓(切成小碎丁)75g
新鮮草莓(對半切)適量
頂部裝飾草莓4顆

做法：
1、乾鍋放入蝴蝶棒倒入鮮奶油和砂糖，
設定1分/速度3.5打好後取出備用。
2、把消化餅、奶油放入主鍋設定20秒/速度5，
拿一個6寸活動模底部鋪上烘培紙，將餅乾壓成餅殼放冷凍備用。
3、吉利丁泡到冰塊水裡，吉利丁要完全壓入水中不要重疊，浸泡5分鐘，5分鐘後取出。
取出模型~沿著模型邊邊貼上切半的草莓。
4、主鍋入奶油乳酪 30秒/速度5。
5、加入糖、吉利丁 5分/40度/速度3
6、草莓優格和打好的鮮奶油加入30秒/速度2。
7、拌勻後，把草莓碎丁倒入，拌勻倒入模型即可放入大的保鮮盒裡，送入冰箱冷藏至少3小時，完全凝固後再脫模食用，
我沒有急著要吃，所以直接冰到隔天。
沒有大的保鮮盒就蓋上保鮮膜就可以。

等它凝固後，從冰箱取出可以用吹風機的熱風，
沿著慕斯圈慢慢吹一圈，之後就可以脫模了，
脫模後如果要在上面做點裝飾也可以。

特濃草莓生乳酪蛋糕

文章出處連結 張小螢 貴婦小美～美善品的快樂廚房