[食材]8吋派盤
雞蛋3顆
糖粉80克
牛奶 30克
植物油30克
低筋麵粉 80克(先過篩)

[作法]
1.主鍋架上蝴蝶棒，蛋及糖粉放入主鍋，8分/37度/速度3.5，打發全蛋液至濃稠，大約1秒才滴落的狀態，若不夠濃稠繼續打發，2分/37度/速度3
2.全蛋打發完成後，設定20秒/速度2，小美運轉當中，麵粉輕輕由洞口倒入主鍋，接著再倒入液體類，按反轉鍵均勻混合
3.用刮刀棒稍微再攪和一下，取出蝴蝶棒，倒進烤模送入已預熱好的烤箱，160度/40分鐘，表面均勻上色，出爐放至全涼才脫模

🔅內餡
[食材]
鮮奶油250克
糖粉25克

[作法]
1.打發鮮奶油，主鍋放入蝴蝶棒，加鮮奶油及糖粉，速度3.5，不設時間，從洞口觀察打發狀況，完成就可停機，大約40秒~1分鐘可完成

🔅組合
1.蛋糕脫模後，用長而薄的鋸齒刀將蛋糕橫切成兩等份
2.蛋糕片上鋪上鮮奶油，儘量將鮮奶油抹成中間高周圍低的圓拱形，蓋上另一片蛋糕，用手稍微壓緊實
3.放入冰箱冷藏2-3小時讓鮮奶油冰硬一點
4.吃之前在蛋糕表面篩上一層糖粉及奶粉即可

文章出處連結 陳淑琴 貴婦小美～美善品的快樂廚房