蛋糕體2鍋
分 蛋黃糊 和蛋白糊

蛋黃糊手拌
奶油170克+糖80克 隔温水溶化
+2顆檸檬皮屑🍋
+2顆檸檬汁手擠🍋
+蛋黃4顆
低筋麵粉175克
（過篩麵粉 分2次倒入蛋黃糊）

美善品打蛋白
鍋子要乾 蛋白不可沾到蛋黃 蛋最好冰過
蛋白 5顆+85糖 美善品 架上蝴蝶棒 設3分鐘
（也許2分30秒就發
像鮮奶油 聲音變的安靜）
分2次拌入 蛋黃鍋
第一次 不需要均勻
第二次 攪拌均勻

入烤箱 170度 烤25-30分
小蛋糕 160度 烤20分

待涼~等涼~~

檸檬淋面 2方法

🍋方法1
糖粉125克
檸檬汁45cc
新鮮皮屑1顆
蛋白 10克

🍋方法2
糖粉 65克
檸檬汁10克
檸檬皮半顆
蛋白粉 1克

每台烤箱温度略不同
請熟悉自家烤箱

文章出處連結 英倫布蕾 貴婦小美～美善品的快樂廚房