食材:
蘋果3顆(削皮去核，1顆切成4塊，每塊平行劃刀，不能切斷，備用。)
雞蛋3顆
無塩奶油120克(切小塊，室溫軟化)
冰糖粉100克
低筯麵粉200克
蘭姆酒30克
塩1/2茶匙
泡打粉10克
肉桂粉少許(進烤箱前灑在蛋糕上)
作法:
1.將烤箱預熱180度。
2.將蘋果洗好、切塊切平行刀備用。(參考圖片)
3.主鍋投入奶油塊、糖粉、麵粉、雞蛋、泡打粉、塩、酒，設定20秒/速度0-3-6。
4.8吋蛋糕模型，塗上一層奶油防沾，將步驟3的麵糊倒入，以刮刀抹平表面，震出空氣，再從蛋糕周圍放入蘋果塊，擺滿為止，最後灑上肉桂粉，增加香氣。
5.放入預熱好的烤箱180度烤40分鐘，以牙籖測試蛋糕，如不沾黏即可，取出放涼再脫模;吃不完可冷藏保存，也別有風味。

文章出處連結 Jean Wang 貴婦小美～美善品的快樂廚房