食材：
A
黑糖35克
水 70克
蓮藕粉70克
地瓜粉30克

備註:地瓜粉是增加Q度

B:水1000克 （淹過網鍋）
煮真珠用

**蓮藕粉，多準備些防珍珠粉圓沾黏用

【作法】
1.將A材料黑糖、70克熱水放入主鍋，3分/ 100度/ 速度0.5煮沸。
2.將蓮藕粉、地瓜粉加入主鍋，以20秒/ 速度2.5拌勻。
速將粉團倒在烘焙紙上調整至適合厚度後放涼。
3.約20分鐘後，在墊上先撒些蓮藕粉，將粉團擀平，切割成 小塊、搓圓，再撒些蓮藕粉以防粉圓沾黏。

懶得搓圓，撲在盤子上用切的也可以哦！
可參考
Ivon Wang的分享。
4.搓粉圓的時間，可同時主鍋加入水淹過網鍋，以15分/ 100度/ 炒菜鍵煮沸。
5.將粉圓放入網鍋，再將網鍋置入主鍋，視粉圓大、小不同以20~30分/ Varoma/ 速度2烹煮。煮好後悶20~30分鐘。
6.撈起網鍋，將煮好的珍珠倒入碗中，加入蜂蜜或黑糖。
可加入奶茶或鮮奶享用。
** 無論煮熟或未煮之剩餘粉圓，均需裝入保鮮盒冷凍保存，不可冷藏。
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蓮藕粉：含維生素C、蛋白質、粗脂肪、粗纖維、灰份、碳水化合物、鎂、鈣、鐵、游離糖、粗澱粉、檸檬酸、銨基態氮、鉀、鈉、鋅、錳、銅、鋁、硼、硫，營養價值很高的食品。

蓮藕粉簡稱「藕粉」，以蓮藕洗滌而成，由於採收後的蓮藕不耐貯存，因此加工製成乾燥的藕粉可增加產品的用途。

文章出處連結 林嘉淇 貴婦小美～美善品的快樂廚房