自製胡麻醬
作法紀錄:
**自製胡麻醬
1.熟白芝麻100g、熟花生60g(原味,帶點鹽花)
10秒/速度5-10
2.橄欖油25g
3分/100度/速度1
3.日式醬油80g、冰糖粉60g、香油15g、冷開水150g、
蒜頭15-20g(小孩怕辣,所以不加太多)、
烏醋40g、白醋30g
20秒/速度5-10
4.完成後用刮刀裝入玻璃瓶,即完成自製胡麻醬。
5.最後加入100G冷開水
10秒/速度6-7
(依照個人喜歡的濃稠度,添加冷開水稀釋,順便洗鍋)
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