作法紀錄:
**格子小鬆餅(基礎食譜內的美式鬆餅 油量減少)
1.無鹽奶油60G 切塊
2分/70度/速度1 加熱

2.牛奶600G、4顆蛋、冰糖粉50G、低筋麵粉400G、
無鋁泡打粉30G、鹽1匙
10秒/速度5 攪拌

3.麵糊完成，倒入容器內即可準備現烤鬆餅
(沒做完的可以冰冰箱，隔天再做也OK唷)

**打發鮮奶油
1.插入蝴蝶棒，倒入冰的動物性鮮奶油400G
速度3 啟動

2.大約3分鐘後開始從洞口觀察
打到喜歡的軟硬度就可以隨時停機

文章出處連結 Ivon Wang 貴婦小美～美善品的快樂廚房