材料：低筋麵粉250克、鹽3克、糖粉60克、無鹽奶油100克、蛋黃10克、鮮奶30克
做法：所有材料30秒拌勻/速度5，取出冰冰箱，密封2～ 3小時。
烤箱預熱上/下火180/10分鐘。
取出麵皮桿約ㄧ公分厚度切成8個模型大小。麵皮壓入整型，用叉子插小洞，刷子刷點蛋黃液，放上紙模、放上烤石，烤約160度/上下火15～20分（視烤箱）烤好取出放涼，倒入檸檬餡可撒上檸檬皮、糖粉裝飾。
檸檬奶油餡：檸檬皮1個、糖粉100克、檸檬汁100克、無鹽奶油100克、蛋150克放入主鍋煮5分/100度/速度3，倒出過濾放涼，冷藏

文章出處連結 張淑珠 貴婦小美～美善品的快樂廚房