甜甜圈拿來烘烤
另一種味道
材料:
150g高筋麵粉
15g細砂糖
2g即發酵母
3g鹽
30g有鹽奶油
40g雞蛋
10ml水
75g南瓜泥(南瓜去皮蒸熟,壓 成泥)
少許糖粉和五香粉
做法
1) 水/雞蛋
2分鐘速度1 攪拌均勻
2) 麵粉/五香分/砂糖/酵母
/鹽/南瓜泥倒入主鍋
2分鐘/速度1將全部
攪拌均勻
3-5分鐘揉面
#這個麵團超粘手
3.麵團蓋上保鮮膜或擰乾濕布,放在溫暖處,發酵 50分鐘或直到雙倍大。
4. ) 50分鐘後麵團排氣,分成8份,揉圓,蓋上布休息10分鐘
5.麵團稍微壓扁排氣,揉圓,用手指在中間戳洞
6.雙手拉兩邊,邊拉邊轉動麵團,把洞口拉大
7.把整形後的麵團排在烤盤上,放在溫暖處進行第二次發酵,(發酵1/2小時後查看甜甜圈發酵的速度,如果認為足夠就可以進烤箱了發酵太久中間的洞會不見哦)。
8.塗上蛋液,送入預熱烤箱180度烤 15-20分鐘 每個人烤箱的溫度都不一樣。
從烤箱拿出來後.塗上一層奶油.
然後撒些糖粉。
文章出處連結 邱麗緗 貴婦小美～美善品的快樂廚房