法國粉 150g
水 150g
乾酵母 1g
鹽 1g

*用筷子攪拌好放保鮮盒
*室溫發酵90分鐘，冷藏12-16小時。

《主麵糰》
1、法國粉 200g
2、高粉 150g
3、糖 20g
4、鹽 7g
5、乾酵母 4g
6、冰牛奶 180g
7、冰奶油 20g

做法：
1、液種和1~6入主鍋，然後3分揉麵。
2、加入冰奶油然後3分揉麵。
3、取出基礎發酵40分鐘。
4、分割50g 中間發酵20分鐘
5、整型（每個包入5g發酵奶油）
6、最後發酵40分鐘
烤焙：上火230度/下火200度/14分鐘

文章出處連結 張小螢 貴婦小美～美善品的快樂廚房