材料：
水280g、酵母5g(1匙）、蜂蜜30g、高筋麵粉500g、鹽10g、橄欖油30g、果乾（適量、不加也可以）
⚠️我用早安美善品的貝果操作方式來做！配方是呂昇達老師的配方！

🍯作法：
1.水、蜂蜜、酵母、麵粉、鹽30秒/速度3-6
2.揉麵3分/洞口丟果乾
3.麵團滾圓，基本發酵30分
4.30分後分割成120g滾圓（因為我烤箱ㄧ盤只能烤4個，所以剩下麵團，先分割好放冰箱冷藏）
5.鬆弛15分後整形成長條，圓圈型狀
6.最後發酵25-30分
7.發酵剩5分鐘時開始煮熱水
1500cc+鹽15g（更有嚼勁）或紅糖（幫助上色）
8.同時預熱烤箱210度/15～20分鐘（看烤箱預熱狀況）
9.糖水持續以中小火，將貝果兩面各燙30秒
10.全部起鍋後放入烤箱烤15～18分/210度
（看烤箱的溫度去做調整）
我自己的烤箱是國際牌3200烤溫上火220度/下火180度烤20分鐘

文章出處連結 余思頴 貴婦小美～美善品的快樂廚房