作法紀錄:
**韓國麻吉麵包
(雲端食譜有作法，但下面是微調版，讓麵糰沒有那麼黏)
1.將黑芝麻60G和25克水放入碗中備用。

2.將韓國麵包粉450G、高筋麵粉50G、奶粉10G、醬油10G、無鹽奶油100G、蛋2顆和水90G放入主鍋
30秒/速度3-6漸速混合
3分/揉麵鍵。

3.加入泡水的黑芝麻
1分/揉麵鍵
將麵糰放入刷上奶油的碗內，用保鮮膜或是濕的廚用毛巾覆蓋，鬆弛15分鐘。將水波爐/烤箱預熱至190度C。

4.將麵糰分割16等份（每顆約60克），分別滾圓後放入烤盤中，表面噴水(用刷子刷上水也行)後，放入水波爐/烤箱以190度C烤35分，將烤盤取出，在麵包表面噴水，再進去以190度C烤10分鐘，放涼即可享用。

注意事項:
烤溫和時間，需依照家裡烤箱做微調
今天我用水波爐下層 190度/烤30分 就OK了

文章出處連結 Ivon Wang 貴婦小美～美善品的快樂廚房