食材：
喝不完的南瓜濃湯 250g（湯要放涼才可以揉）
糖粉 40g
乾酵母粉 1茶匙
油 10g
嘉禾牌中筋麵粉 400g
鹽 1/4茶匙

做法：
1.將250g南瓜濃湯、糖粉、酵母粉放入主鍋，30秒/37度/速度3加溫。
2.加入油、中筋麵粉、鹽，30秒/速度0-3-6漸速混合。
3.以2分鐘/揉麵鍵，將麵糰放入大碗中，蓋上保鮮膜，放置溫暖處，第一次發酵2倍大（夏天約20分鐘，冬天約30分鐘）切割整型成16顆，分別放入蒸鍋6顆，蒸盤10顆，再次發酵（夏天20分鐘，冬天30分鐘）。
4.煮鍋放500g水，架上蒸鍋組，以30分/Varoma/速度0.5蒸煮。
5.取下蒸鍋組，取出饅頭，趁熱享用。

⚠如果怕饅頭在蒸煮時會有水蒸氣使饅頭表面變溼，可以舖上ㄧ張烘焙紙。
⚠每個品牌麵粉吸水性各有不同，請以麵糰揉完不黏手即可。
⚠每顆南瓜的成熟度各有不同，濃湯量也請自行斟酌。

文章出處連結 Melody Huang 貴婦小美～美善品的快樂廚房