☆義式脆餅是需要2次烘烤的餅乾
#乾 #脆 #硬 是Biscotti 的特色
也是喝☕#咖啡 的絕配

●食譜如下●
🍪食材:
蛋 100g(約2顆全蛋)
冰糖粉 50g
黑糖 40g
鹽 2.5g
過篩的低筋麵粉 230g
泡打粉 5g (1茶匙)
伯爵茶粉 20g
無調味的綜合堅果 100g
🍪做法:
1~烤箱預熱180度
2~蛋,糖,鹽 入主鍋 20秒/速度3 (拌勻)
3~低粉,泡打粉,博爵茶粉入主鍋 20秒/速度 3-6拌勻。
倒出，至有保鮮膜上舖平,
4~堅果倒入麵團上舖平。
5~再將整張麵團對折。
☆此麵團非常黏手，需用保鮮膜來輔助，比較容易操作。
6~放入烤箱180度/30分
7~稍放涼後，切成0.5-0.8公分薄片，排好後再次放入烤箱烤 180度/12-15分
✔放涼後須立即存放密封盒

文章出處連結 鄭翌玲 貴婦小美～美善品的快樂廚房