材料:

鮮奶 1200克

雞蛋 10顆

糖 160克

 

焦糖:

糖100克

水120克

作法:

1， 焦糖: 100糖 水120克 小火煮成褐色倒入保羅瓶容器。

2 ，鮮奶 1200克 糖160克 放進主鍋 。

以， 時間 12分/ 溫度80度 /速度1攪拌。

3， 再加入雞蛋以，時間3分/速度2拌勻。( 別打太久會有氣泡，再全部過濾)

4 ，隔水烤 150-160度 40~50分。烤完悶20分鐘。
以， 時間 12分/ 溫度80度 /速度1攪拌。

補充: 《可做20杯的布丁，每杯約90克》

每家烤箱不同及容器大小不一，時間請自行調整。

可以調整鮮奶的比例加鮮奶油更香。

例如: 鮮奶1000克 鮮奶油 200克

文章出處連結 Mandy Hsu 貴婦小美～美善品的快樂廚房