食材：
130克 奶油(軟化，切塊，多備一些備用）
3-4顆 青蘋果
3顆 蛋
150克 糖
30克 白蘭地
200克 低筋麵粉
1大匙 泡打粉(15克）
1小撮 鹽
糖粉 裝飾灑粉用

做法：
1.預熱烤箱至180度，將圓形蛋糕模(直徑28公分）抹油，備用。

2.將蘋果去皮，切成四等份後，去除裡面的核和籽。用一把尖銳的刀子從每一塊蘋果外面平行切下幾刀，但請注意不要切斷，將蘋果置於一旁備用。

3.將奶油、蛋、白蘭地、低筋麵粉、泡打粉和鹽放入主鍋，以20秒/速度6混合。將蛋糕糊倒入蛋糕模，用刮刀棒均勻抹平，再一個一個放入備好的蘋果塊，平行的部份朝外。

4.放入烤箱，以180度烤30-40分鐘，或利用竹籤插入蛋糕，抽出時無蛋糕糊沾黏即可。將烤好的蛋糕放置室溫下降溫約10分鐘後，再從蛋糕模取出放入盤中，在蛋糕上灑上糖粉後即可享用。

🐰Tips：
👉奶油務必室溫軟化，程度為手指壓下去會有痕跡，然後切成小塊狀，才可以減少加入麵糊中攪拌的時間。
👉雞蛋也使用回溫或常溫的。
👉沒有白蘭地也可以用萊姆酒或橙酒，或是蜂蜜水(蜂蜜與水1:1比例調好）
👉還有蘋果不要排的太密或重疊，我的照片擺法有點不合格，若有多的請不要硬是擺進去，因為這樣會影響到麵糊不易烤熟喔！很重要

🌸全蛋打法是比較容易的做法，只要注意奶油要回溫切小丁或小塊，雞蛋使用常溫蛋，成品組織會比較好，只要注意好這些小撇步真的很簡單，大家趕快動手做！☺️

文章出處連結 王苑貽 貴婦小美～美善品的快樂廚房