美善品只要6分鐘就處理好麵糰了喔！
麵粉建議冰冷藏
記得不要加溫度37度
因為會加速麵包老化
麵粉、鹽巴、糖、水或鮮奶、雞蛋先下
15秒/速度0-3-6
再下酵母粉
15秒/速度6
再揉麵2分鐘
再下已切成小塊的奶油
再揉麵2分鐘
這時先休息2分鐘
再揉麵2分鐘
取出進行基礎發酵…
內裹奶油片
請用保鮮膜包覆
桿麵棍桿成妳需要的尺寸
再放入冷宮冷藏30分鐘以上備用
麵糰基發好
再桿開放上奶油片折三折保鮮膜包好再放入冷藏30分鐘鬆弛
再取出轉90度
再桿開3折適時撒手粉
共3回合
桿開成長方型翻面
再切成長條狀
包入你愛的巧克力🍫/白巧克力
捲起來放入烤盤
進行2次發酵至1.5-2倍大
老師有提醒請勿對它噴灑水喔！
烤箱預熱180-200度
烤約16-18分鐘
請依各家烤箱自行調整
放涼後再淋上巧克力醬
我是用70%巧克力鈕扣+動物鮮奶油
1:1比例
美善品設定6分鐘/60度/速度1即可
再麵包上淋上巧克力醬
記得再網架下舖上保鮮膜
滴落巧克力醬還能讓妳繼續享用唷！
再篩上可可粉

文章出處連結 許小閑 貴婦小美～美善品的快樂廚房