材料：
1．三層豬肉 900g(1斤半)
2．醬油：110g (請煮滾後試吃，視不同品牌調整喜歡的鹹度)
3．二砂糖45g
4．黑糖1t
5．米酒60g
6．水300g
7．蒜頭酥 70~75g

做法：
1． 先用熱水燙過豬肉
2． 空鍋2分/120/速度0.5，先熱鍋至120度
3． 從洞口投入豬肉，10分/V/速度1反轉，逼出油脂
4． 先將鍋內被高溫逼出的油脂先倒出
5． 此時豬肉看起來油亮油亮，設定10分/V/湯匙反轉，放入蒜酥炒至有香氣，
6． 放入醬油、二砂、黑糖、米酒，10分/V/ 湯匙反轉 >>>先慢慢的從,量杯洞口加入170g的水☆(一定要慢慢加入，不要一下子全加入)☆
7． 待上色後，25分/V/ 湯匙反轉，再加水120g
，時間到再悶10分鐘…

文章出處連結 鄭翌玲 貴婦小美～美善品的快樂廚房