1）100克水（今天有加少許Wilton 的黃色食用food color，為了配合朋友的party 主題顏色），60克糖，6 克酵母（可以用1.5茶匙），1min/可以不加溫，天氣熱/sp1

2）加入400克中筋麵粉（或高，低粉各200克），200克地瓜泥(已蒸熟)，1小撮塩，30 秒，速度0加至六混合

3）揉麵鍵打兩分鐘，再加入固體油10克打1分鐘

4）取出麵糰後，分小塊，滾圓，5小球1組可以做2朵玫瑰花，5片，其中最小那片做花蕊，請看圖，捲起後中間切一刀，就變成兩朵玫瑰花

5）今天打了二份共做了34 朵玫瑰花饅頭

6）發至少要30-40 分鐘左右，可以拿一杯冷水，放一小塊麵糰，浮起表示發酵完成，可以蒸；浮浮沉沉表示還沒發好，快發好了；沉下去表示還沒好。

7）蒸時，水多，大滾才上去蒸，今天的大小蒸15分鐘，時間到馬上移出，連同蒸籠在桌上敲一下。

文章出處連結 Judy Tseng 貴婦小美～美善品的快樂廚房